Абрикос «Монастирський» виростає швидко. У рослини середньогуста, розлога крона. Дає плоди через 3-4 роки після щеплення. Сорт пізньостиглий, плоди можна збирати після 20 серпня. Зимостійкість хороша. Рослина має середню стійкість до клястероспоріозу. Культура високоврожайна.
Абрикоси привабливі, овальної форми. Шкірка жовта з червонувато-рожевим напиленням по поверхні, трохи опушена. Середня маса одного плоду досягає 35-45 г.
М'якоть жовтого кольору, м'ясистої консистенції, має кислувато-солодкий смак із приємним, запашним ароматом. Кісточка великої величини, плоска, відходить від м'якоті.
Транспортабельність хороша. Абрикоси можна перевозити на відстані, вони мають високу лежкість
