Виноград «Саперави» – старый, известный сорт грузинского винограда, технического назначения. Главный сорт в грузинском виноделии.
Гроздь – не плотная, широкая коническая, ветвистая, размером 13 – 17см на 12 – 15 см, весом до 100 г. Куст средней силы роста, лоза вызревает почти вся. Урожайность стабильно высокая.
Ягоды – немного овальные, диаметром 12 – 18 мм, весом 4-5 г. Кожица тонкая, плотная, темно-синяя с фиолетовым отливом и густым налетом из воска. Мякоть сочная, с 2-3 косточками. Вкус сладкий, освежающий.
Съемная зрелость – в конце сентября.
Морозостойкость – без повреждений выдерживает -20°С, для зим с более низкими температурами требуется укрытие. Засухоустойчив, устойчивость к болезням – высокая.
