Фенхель Зефир - пряное растение семейства зонтичных.
Внешне похож на укроп, а по вкусу и аромату-на анис.
Прямостоячий ветвистый стебель достигает высоты 1,5-1,8 м.
Зелень добавляют в супы и мясные блюда, в рассолы и маринады при консервировании овощей, а из утолщенного основания стебля готовят деликатесные гарниры.
Применяют для улучшения пищеварения, как желчегонное и отхаркивающее средство.
