Яблуня «Сапфір»— гібридний сорт української селекції, прийнятий на випробування у 1983 році.
Дерево — середньоросле, акуратне з компактною, округлою кроною. Фаза плодоношення настає на 4-5 рік життя. Врожайність рясна, щорічна.
Плоди — володіють середньою вагою 100-150 грам і мають округло-циліндричну форму. Колір стиглих яблук світло-зелений з легким малиновим рум'янцем. М'якоть біла, іноді із зеленуватим відтінком. Смак освіжаючий, кисло-солодкий.
Знімна стиглість - період збору врожаю розтягнутий з кінця вересня до початку жовтня.
Морозостійкість та стійкість до хвороб - сорт стійкий до морозів, заморозків та типових хвороб кісточкових культур.
