Щавель - ранний витаминный продукт.
Сеять в открытый грунт можно практически в любой период, но обязательно, чтобы почва была влажной.
Лучшие результаты даёт очень ранний посев в марте-апреле месяце.
Хорошие результаты даёт так же подзимний посев.
Почву желательно заправлять органическими удобрениями, т.к. щавель растёт на одном месте 3-4 года.