Крошечне зелене листя і стебла руколи мають гірчично-горіховий смак і свіжий аромат.
Вони набагато дрібніші порівняно з редискою або дайконом, мають ніжнішу текстуру.
Виростає на 7-14 день, досягаючи 4-6 см у висоту.
Ростки руколи - природне джерело йоду та вітаміну С.
Інтенсивно впливає на обмін речовин в організмі, сприяє виведенню холестерину та підвищенню рівня гемоглобіну, багата на аскорбінову кислоту, містить флавоноїди, які зміцнюють стінки кровоносних капілярів.
