Морчиця салатна Ядрьона - холодостійка, скоростигла рослина, швидко нарощує вегетативну масу.
Листя багате вітамінами, має чудовий гірчичний смак.
Вживають в їжу листя та розетки молодих рослин для приготування пікантних салатів, як гарнір до рибних і м'ясних страв.